Первый и самый важный шаг к отличным урожаям — здоровая рассада. Самые лучшие теплицы и самый заботливый уход не исправят дела, если рассада хилая и болезненная. И хотя выращивать перцы проще, чем помидоры, потому что рассада не вытягивается, есть все же несколько тонкостей.
Перцы высевают в первой декаде февраля на глубину 0,5-1 см. Необработанные семена долго не дают всходов; иногда они появляются лишь на двадцатый день.
Поэтому перед посевом семена лучше замочить в растворе стимуляторов роста: никотиновой кислоты (она продается в аптеках), янтарной кислоты или эпина. Пропорции таковы: янтарная кислота — 30 мг на 0,5 л воды, никотиновая — 50 мг на 0,5 л воды. В таком случае семена можно высевать и в последней декаде февраля.
Хорошие результаты получаются при стратификации семян. Любитель-огородник, доктор технических наук, А. Волков, проверив разные режимы обработки семян помидоров, считал, что наибольшей энергией роста обладают семена, выдержанные в таком режиме: при температуре –2-4°С — 19 часов и в комнатных условиях — 5 часов. И так в течение семи суток.
При такой же обработке семян перцев сорта 'Нежность' проклюнулись еще до посева, через неделю. Но всхожесть была ниже. Поэтому время стратификации семян перцев нужно снизить с семи суток до трех.
Всходы перцев, подобно всходам помидоров, хорошо чувствуют себя, если вместо полива их посыпают снегом.
Хотя сейчас выведено много новых отечественных сортов и гибридов перца, технология выращивания этой культуры еще окончательно не отработана. Одни считают, что при пикировке сеянцев корень ни в коем случае нельзя прищипывать, другие утверждают обратное.
Чтобы найти истину, решено было поставить опыт на растениях сорта 'Подарок Молдовы'. После появления 2-3-го настоящего листа, примерно в начале марта, сеянцы пропикировали, заглубляя их на 1-2 см. У одной половины растений центральный корень при этом отрезали наполовину, у другой — оставили целым. В стадии же рассады у части растений и с целыми и отрезанными корешками были прищипнуты верхушки на высоте 15-18 см, как рекомендовала в своих первых публикациях О. А. Ганичкина.
Результаты эксперимента таковы. Первые плоды покраснели в начале августа на растениях, у которых была целая верхушка и прищипнут центральный корень. Самая большая урожайность (1,46 кг с куста) была тоже на растениях с целой верхушкой и прищипнутым корнем. Немного меньше (1,24 кг с куста) оказалась урожайность на растениях с прищипнутыми корнем и верхушкой.
Значительно позже начали поспевать плоды на растениях с целым корнем, причем на урожайность (0,89-0,97 кг с куста) прищипывание верхушки почти не сказалось.
В рассадный период, до пятого-шестого настоящего листа, перец растет медленно, и высота растений к этому периоду достигает только 15-20 см. Стебель сначала растет прямо, потом раздваивается. Раздвоение продолжается в геометрической прогрессии, то есть каждый стебель тоже раздваивается. В каждой развилке образуются бутоны, следовательно, и плоды. Завязь цветка в первой развилке значительно сдерживает образование плодов в других.
С конца апреля ящики с рассадой, чтобы закаливать растения, желательно выносить в дневное время из помещения, сначала под пленочные укрытия, а в дальнейшем постепенно приучать к воздействию солнечных лучей на открытом воздухе.
'Баргузин'. Среднеранний сорт. Техническая спелость плодов наступает на 95-110-й, биологическая — на 120-130-й день после появления всходов. Куст высокорослый, прямостоячий, очень редкий, малооблиственный, ветвится мало. Растения обязательно нужно подвязывать, оставляя 1-2 побега.
Плод зелено-желтый, форма — длинный неровный конус, масса 170-200 г, длина 17-20 см, диаметр 6-8 см, толщина стенки 6 мм.
'Белозерка'. Среднеранний, высокоурожайный сорт с дружным созреванием плодов. Растение среднерослое, штамбовое, хорошо облиственное. Плоды крупные, широкие, конусовидные, массой 100-120 г, толщина стенки 5 мм. Окраска в биологической спелости золотисто-белая. Обладает повышенной лежкостью.
'Богатырь'. Среднеспелый, высокоурожайный сорт для открытого грунта и пленочных теплиц. Куст высотой 50-60 см. Плоды конусовидные, крупные, массой 150-200 г, в биологической спелости темно-красные.
'Винни-Пух'. Сорт выведен в Молдавском НИИ орошаемого земледелия и овощеводства. Куст высотой 25-35 см, слабооблиственный. Плоды конусовидные, расположены букетно, средней величины, массой 60-120 г, сочные, нежные, мясистые, в технической спелости светло-зеленые, в биологической — красные.
'Гогошары местный'. Среднеспелый, урожайный сорт. Плоды вверх торчащие, томатовидные, ребристые.
'Добрыня'. Куст высотой 40-50 см, компактный, стебель прочный. Плоды конической формы, висячие, массой 70-100 г, стенки толстые, сочные, в технической спелости густо-зеленые, в биологической — густо-красные.
'Ерошка'. Среднеранний, урожайный сорт. Техническая спелость плодов наступает на 95-110-й день после появления всходов. Растение компактное, низкорослое, высотой и диаметром 30-40 см. Плоды крупные, направлены вниз, представляют собой слаборебристый четырехгранный цилиндр. Масса одного плода 140-180 г, длина 9-12 см, диаметр 7-8 см, толщина стенки 5 мм. В технической спелости светло-зеленый, в биологической — красный.
Сорт предназначен для уплотненной посадки в необогреваемых теплицах и открытом грунте. На 1 м высаживают до 12 растений, которые сами поддерживают друг друга, поэтому необходимость в подвязке отпадает.
'Золотой юбилей'. Предназначен для выращивания в пленочных теплицах. От всходов до технической спелости 140-155 дней. Плоды плоскоокруглые, гладкие, массой 110-180 г, в технической спелости зеленые, в биологической — золотистые. Сорт урожайный, устойчив к болезням, универсальный.
'Изабелла'. Среднеспелый сорт, от всходов до стадии технической спелости проходит 112-120 дней. Растение компактное и густооблиственное. Плоды призмовидные, гладкие, крупные, светло-зеленые в технической спелости и ярко-красные — в биологической. Средняя масса плода 120-130 г, максимальная 200 г, толщина стенки 8-8,5 мм. Сорт отличается повышенной лежкостью и транспортабельностью плодов.
'Калифорнийское чудо'. Сорт среднеспелый, созревает через 130-140 дней после появления всходов. Высота растения 60-70 см. Плоды крупные, призматической формы, длиной 10-12 см, шириной 8-10 см, толщина стенок 5-6 мм. Окраска в биологической спелости ярко-красная. Недавно появился такой сорт с оранжевыми плодами.
'Капитоша'. Селекция Крымской опытной станции ВИР. Растение полураскидистое, высотой 45-55 см. Плоды усеченно-конусовидные, висячие, гладкие, массой 50-80 г, в технической спелости зеленые, в биологической — красные, хороших вкусовых качеств.
'Колобок'. Сорт выведен в Молдавском НИИ орошаемого земледелия и овощеводства. Куст высотой 30-40 см, компактный, полуштамбовый. Плоды округлые, гладкие, с толстыми стенками 7-9 мм, массой до 90 г. В технической спелости светло-зеленые, в биологической — темно-красные.
'Ласточка'. Сорт высокоурожайный, скороспелый, продолжительность периода от всходов до наступления технической спелости — 115-120 дней. Куст штамбовый, слабораскидистый, среднеоблиственный, среднерослый, высотой 35-45 см. Плоды овально-конусовидной формы, гладкие, с плотной блестящей кожицей, среднекрупные (80-100 г), длина 7-9 см, диаметр 4,5-6 см, толщина мякоти 6-7 мм. Окраска плода в фазе технической спелости — салатная, в биологической — темно-красная.
'Нафаня'. Раннеспелый, пластичный сорт (дает урожай даже при неблагоприятных погодных условиях). Техническая спелость плодов наступает на 95-105-й день, биологическая — на 120-130-й день после появления всходов. Растение компактное, прямостоячее, низкорослое (40 см), густооблиственное, ветви направлены вверх. Плод темно-зеленый в технической спелости, красный — в биологической, со слабоволнистой поверхностью, крупный. Форма — широкий укороченный трехгранный конус, масса 140-170 г, длина 11 см, диаметр 8 см, толщина стенки 6-8 мм.
Растения характеризуются непрерывным ростом, цветением и плодоношением, но требуют подвязки. В теплице на 1 м размещают три растения, в открытом грунте — пять. При недостатке кальция в почве плоды поражаются вершинной гнилью.
'Нежность'. Сорт среднеранний, среднерослый. Плоды усеченно-пирамидальной формы, средней массой 75-100 г, толстостенные (6-8 мм). Окраска в фазе технической спелости светло-зеленая (белесая), в биологической — красная. Кожица нежная, мякоть очень сочная. Плодоношение наступает на 115-120-й день после появления всходов.
'Новогогошары'. Среднеспелый, урожайный сорт. Плоды округло-сплюснутые, слегка ребристые, толстостенные, без горечи, с малым количеством семян. Транспортабельность и лежкость плодов хорошие.
'Подарок Молдовы'. Приднестровский НИИСХ. Среднеранний сорт. Период от полных всходов до первого сбора плодов в технической спелости 119-124 дня. Куст штамбовый, высотой 35-45 см, диаметром 26-38 см. Плоды висячие, гладкие, конусовидные, средней величины. Окраска в технической спелости салатная, в биологической — темно-красная. Масса плода в технической спелости 53-70 г. Толщина стенок плода в технической спелости 4,0-5,1 мм. Вкусовые качества свежих плодов хорошие.
'Флорида'. Раннеспелый сорт, в технической спелости плоды готовы к съему на 105-й день. Предназначен для выращивания в пленочных теплицах и в открытом грунте. Плоды плоскоокруглой формы, иногла круглой, в технической спелости светло-зеленые, в биологической — желтые. Они обладают хорошими вкусовыми качествами, сочные, толщина стенки до 1 см.
'Янтарь'. Скороспелый сорт, от всходов до стадии технической спелости плодов проходит 109-115 дней. Растения полураскидистые, невысокие. Высота куста в пленочных теплицах 60-70 см. Плоды конусовидные, гладкие, зеленые в технической спелости и желтые в биологической. Масса плода 75-85 г, толщина стенки 5,5-6,5 мм.
F1 'Буратино'. Раннеспелый, урожайный. Техническая спелость плодов наступает на 90-й, биологическая — на 110-125-й день после появления всходов. Куст редкий, с ограниченным ветвлением, раскидистый, высотой 70-100 см. Плод темно-зеленый в технической спелости, красный — в биологической, с продольными штрихами, длинный, гладкий, слаборебристый, конусовидный, масса 80-120 г, длина 12-17 см, диаметр 6 см, толщина стенки 5 мм.
F1 'Веснушка'. Раннеспелый высокоурожайный сорт для выращивания в теплицах. Плоды крупные (150-180 г), призмовидной формы, в технической спелости темно-красные, в биологической — оранжевые. Толщина стенки 6-8 мм. Вкусовые качества хорошие.
F1 'Индало'. Среднеранний. От всходов до технической спелости плодов 110-120 дней. Растения высотой 110-120 см. Плоды крупные, кубовидной формы, красивого ярко-желтого цвета, массой 280-300 г, толщина стенки до 10 мм.
F1 'Кардинал'. Раннеспелый. От всходов до технической спелости плодов 80-90 дней. Растения высотой 100 см. Плоды крупные, кубовидной формы, фиолетового цвета, массой 250-280 г, толщина стенки до 8 мм.
F1 'Леро'. Раннеспелый высокоурожайный гибрид для выращивания в теплице и открытом грунте. Плоды крупные (110 — 130 г), сердцевидной формы, в технической спелости светло-зеленые, в биологической — красные. Толщина стенки до 10 мм. Плоды вкусные, сочные, с яблочным ароматом. Устойчивы к вершинной гнили.
F1 'Оранжевое чудо'. Раннеспелый. От всходов до технической спелости 100-110 дней. Растения высотой 90-110 см. Крупные плоды кубовидной формы, ярко-оранжевого цвета, массой 230-250 г, толщина стенки до 10 мм.
F1 'Пилигримм'. Среднеспелый гибрид для стеклянных и пленочных теплиц. Растение высокое. Плоды крупные (130-150 г), в технической спелости темно-зеленые, в биологической — красные.
F1 'Пламенный'. Один из самых ранних гибридов для стеклянных и пленочных теплиц. Растение высокое, интенсивно растет и непрерывно плодоносит. Плоды крупные (70-100 г), призмовидной формы. В технической спелости они зеленые, в биологической — красные. Устойчив к вирусу табачной мозаики.
F1 'Снегирек'. Раннеспелый высокоурожайный гибрид для выращивания в стеклянных и пленочных теплицах. Растение высокое, интенсивно растет и непрерывно плодоносит. Плоды крупные (110-140 г), призмовидной формы. В технической спелости они темно-зеленые, в биологической — красные. Вкусовые качества хорошие. Растения устойчивы к болезням, приспособлены к пониженной освещенности и перепадам температур.
F1 'Фиделио'. Раннеспелый. От всходов до технической спелости плодов 80-90 дней. Растения высотой 90-100 см. Плоды кубовидной формы, серебристо-белого цвета, массой 170–180 г, толщина стенки 8 мм.
F1 'Фиолет'. Раннеспелый гибрид для выращивания в теплицах и открытом грунте. Плоды крупные (120–140 г), кубовидной формы, в технической спелости темно-фиолетовые, в биологической – красные. Гибрид адаптирован к пониженным температурам и неблагоприятным условиям в северных регионах. Устойчив к вирусу табачной мозаики.
В коробочке 2 рядка. Пикирую в без общипывания корня. Приживаются и растут замечательно. В середине мая везу на дачу. Машины у меня нет- сын вечно занят. Заворачиваю стаканчики в газеты до верха кустика. ставлю в полиэт. сумку в несколько этажей-обычно 3. На даче выставляю по окнам.
Рассада крепкая и сочная. Беда начинается после высадки в парник, хотя я переношу рассаду с неповрежденным комом земли. Земля в парнике прекрасная, но рассада становится хилой и дает мало плодов. У соседки все наоборот! Рассада хилая, а перцы кустистые и богатые. чего им не хватает?
Света, тепла или недостаточен полив? А я так люблю эти красивые кустики и
плоды. Земля у меня торфяная , раскисляю, трава укладывается в основание грядки и прошлогодний навоз! Казалось бы все дано! Какой секрет?